Sernik limonkowy na spodzie z ciasteczek

Wielbiciele serników będą w pełni usatysfakcjonowani tą wersją, bo sernik jest orzeźwiający, kremowy i pyszny!

Składniki

Spód:

200g ciastek digestive pokruszonych

75g miękkiego masła

Masa serowa:

1 kg białego sera trzykrotnie zmielonego

200 g cukru pudru

2/3 szklanki soku z limonki

6 jaj

1 łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

1. Robimy spód: Łączymy pokruszone ciasteczka z miękkim masłem i wykładamy nimi dno tortownicy o średnicy 27cm. Wkładamy na 15 minut do zamrażalnika.

2. Twaróg miksujemy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodajemy po 1 jajku i miksujemy do połączenia składników, na koniec wlewamy sok z limonki i miksujemy.

3. Wylewamy masę na ciasteczkowy spód i pieczemy 1h 15 min w 180’C.

4. Studzimy w stygnącym piekarniku, a potem całą noc w lodówce. Przed podaniem dekorujemy plastrami limonki.