Ramon Bilbao

 

 

Kiedy nie wiemy, które wino spośród ogromu możliwości wybrać na wieczór, decydujemy się na Ramon Bilbao Tinto Crianza. Świetne przełożenie jakości w stosunku do ceny. Butelka 0,75l kosztuje około 50 złotych. Delikatne, zrównoważone, wyraziście owocowe (czarna porzeczka i jeżyny) o korzennym posmaku.

 

W tym roku udało nam się odwiedzić bodegę, w której powstaje to pyszne wino.

Jeśli również chcielibyście zobaczyć bodegi w regionie Roja w północnej Hiszpanii to zdecydowanie polecam Wam wybrać się w okresie wiosennym, bo właśnie wtedy dzieje się tam najwięcej (wina zlewane są do beczek i leżakowane).

Jeśli natomiast macie ochotę zobaczyć winnice, to poza pąkami na winoroślach wiosną nie zobaczycie nic więcej, udajcie się więc jesienią.

Najciekawiej jest zwiedzić parę bodeg i porównać panujący tam klimat oraz wina, które w nich powstają, na przykład : nowoczesną Bodegę Ramon Bilbao, tradycyjną Muga i rodziną piwniczkę.

 

 

Azul Portugal

Aby znaleźć równowagę należy dojrzewać w południowej części Portugalii w regionie Alentejo. To tam gdzie atlantycki krajobraz ustępuje rozległym równinom podatnym na działanie letnich upałów oraz typowych, rześkich, kontynentalnych zim. Nie trzeba pochodzić z żadnego specjalnego szczepu, można być mieszanką kilku mniej znanych odmian winorośli. Należy wywodzić się z miejsca, w którym do fermentacji winogron wciąż używa się dużych, rzymskich, glinianych amfor. Nie trzeba wcale długo leżakować, wystarczy zaledwie 6 miesięcy, aby nabrać ekspresyjnej głębi i specyficznego charakteru. Potem należy się znaleźć w słomkowo-brązowej szklanej butelce i poczekać w niej kilka lat na jej odkorkowanie. Wtedy, po około godzinnym oddychaniu powietrzem, tak naprawdę możemy uwolnić subtelny zapach z nutą czarnej porzeczki. Smak wcale nie musi być zbyt intensywny, powinien nas pobudzać swoją dyskretną rześkością z odczuciem delikatnych tanin. W pełni odnaleziona równowaga. I jak się jej mam nie oprzeć? Ale czemu tak kręci mi się w głowie? Chyba zbytnio się zatraciłem w tej równowadze i zaraz ją utracę… :P  

Więcej informacji na temat tego oraz innych win Azul Portugal:

http://www.winesandwinemakers.pt/fotos/gca/azp_presentation_1265299880.pdf