maślane, waniliowe herbatniki

Nigello Lawson,

należą Ci się przeprosiny. Po paru próbach upieczenia bezy z Twojego przepisu, która następnie lądowała w koszu na śmieci, zaczęłam wątpić, czy aby na pewno rzetelnie przetestowałaś wszystkie zamieszczone w książkach przepisy…Beza nareszcie zaczęła wychodzić jak należy, i odzyskałaś w moim sercu niekwestionowany już dziś kulinarny autorytet ;)

A za poniższe ciasteczka będę Cię jeszcze dodatkowo ubóstwiać. W prostocie tkwi siła!

Składniki:

100 g cukru pudru

200 g mąki pszennej

100 g mąki kukurydzianej

200 g miękkiego masła

nasionka z 1 laski wanilii

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki rozcieramy między palcami, aż dobrze się połączą.

2. Przekładamy do wysmarowanej masłem formy o wymiarach 20x20 cm i rozkładamy równo, dociskając wypukłą strona łyżki.

3. Kroimy według upodobania na mniejsze ciastka.

4. Nakłuwamy ciastka widelcem.

5. Pieczemy na złoty kolor 20-25 minut w 160’C.